Špalda je výživné obilí, plné síly a snáze stravitelné než všechna ostatní zrna. Tomu, kdo ji požívá, poskytuje zdatné tělo a tvoří mu dobrou krev. Přes 200 receptů a nápadů okolo špaldy, této ideální základní potraviny jak pro zdravé tak i pro nemocné, ukazuje její mnohostrannost: polévky, masitá jídla, vegetariánské pokrmy, saláty, omáčky a moučníky. Všechny recepty jsou vyzkoušeny a jejich příprava je snadná.